Вкусные рецепты: Окунь со вкусом раков, Рыбная "икра", Мидии фаршированные (гратинированные)

Окунь со вкусом раковОкунь не чистится и не потрошится. В обычной воде делаем крутой соляной раствор,заливаем рыбу,чтобы была прикрыта где-то на 1см.В воду укроп,перец,лавровый лист. Ставим на несильный огонь.С момента закипания кипятим не более 5мин.Можно подавать. Шкурка легко снимается вместе с чешуей,также легко удаляются свернувшиеся внутренности,а вкус как у вареных раков.

Вам понадобится:
Окунь речной
Лаврушка
Укроп
Перец черный горошком
Соль
Рыбная "икра"Сливочное масло растопить,влить томатный сок и при постоянном помешивании всыпать струйкой манную крупу. Варить 2-3 мин. пока масса не станет густой Полученную массу остудить. Селедку почистить, отделить филе и порезать на мелкие кусочки, смешать в блендере с мелко нарезаным луком. Обе массы осторожно соединить.

Вам понадобится:
100 мл. томатного сока
гр.сливочного масла
80-100 гр.манной крупы
1 селедка
2 небольшие луковицы
Мидии фаршированные (гратинированные)Мидии хорошо промыть, очистить от водорослей и прочих наростов. В сотейнике нагреть вино,довести до кипения, частями укладывать мидии и варить по 3 минуты. Отвар от мидий процедить и отставить в сторону - он пригодится для соуса. Мидии должны раскрыться. Нераскрывшиеся мидии выбросить. Лук и 1 зубчик чеснока мелко нарезать и поджарить на слабом огне до мягкости, чтобы лук впитал масло. Помидоры очистить от кожицы (если они были законсервированы натуральными) Мякоть помидоров нарезать на кубики и смешать с луком и чесноком. Добавить отвар мидий,щепотку сахара, посолить, поперчить и слегка уварить до состояния густого соуса. Яйца слегка взбить, добавляя мелко нарезанный чеснок,черный перец и чили, панировочные сухари и натертый сыр. Перемешать, посолить,чуть сбрызнуть оливковым маслом . Добавить петрушку и базилик.Начинка должна быть средней рассыпчатости - масса должна слегка лепиться. Раковины с моллюсками аккуратно заполнить фаршем.Заполнять не плотно, фарш во время запекания будет увеличиваться. Если мидии слишком "раскрытые" - обвязать ниткой. Соус вылить на дно керамической или стеклянной огнеупорной формы. Мидии осторожно положить в форму с томатным соусом (соус не должен полностью покрывать мидии). Положить несколько кусочков сливочного масла и посыпать стружкой сыра. Мидии поставить в духовку на 15 мин. Так выглядят мидии после запекания. А так - на тарелке.

Вам понадобится:
0,5 кг свежих мидий в панцире (это примерно 25-30 штук)
250 мл сухого белого вина
Соус:
0,5 кг томатов с собственном соку без кожицы (у меня собственного приготовления)
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
щепотка сахара
Начинка:
2 яйца
4 ст.ложки тертого пекорино или грана.
2 ст. л. сливочного масла
1 зубок чеснока
5 ст.ложек качественных панировочных сухарей (без специй и прочих добавок, только из белого хлеба)
1 небольшой пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
1 щепотка чили-перца
а также, соль
свежемолотый черный перец
04:30 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какое постельное белье выбрать ребенку?

Какое постельное белье выбрать ребенку?

Вспомните свои детские ощущения (именно ощущения, а не события или происшествия), именно они передают атмосферу нашего детства. У кого-то это палитра из множества эмоций, запаха бабушкиных лекарств, р...
В погоне за «курортным» сексом

В погоне за «курортным» сексом

Вот и закончилась учеба в университете, все экзамены сданы, дипломная работа была защищена на «отлично». Был самый разгар лета, и мне хотелось провести его незабываемо, прежде чем искать работу и оку...
Жениться по любви не может ни один король? Тайный брак

Жениться по любви не может ни один король? Тайный бр...

Братья Барбары Радзивилл, возлюбленной короля Польши и великого князя Литовского Сигизмунда II Августа, потребовали от влюбленного монарха прекратить встречи, бросающие тень на честь их сестры, а...
В 2013 году в Орелэнерго обратились более 30 тысяч клиентов

В 2013 году в Орелэнерго обратились более 30 тысяч к...

За минувший год в филиал ОАО «МРСК Центра» – «Орелэнерго» поступило 30066 обращений  потребителей, что на 4 тысячи обращений больше, чем в 2012 году. За этот период ...
Может ли заработать удаленный сотрудник-фрилансер ?

Может ли заработать удаленный сотрудник-фрилансер ?

Фрилансер (англ. freelancer — досл. свободный копьеносец) — это человек, сидящий дома у компьютера и получающий работу, заказы через Интернет. Удаленный сотрудник. Может привлека...
Проведение конкурсов как нестандартный метод раскрутки сайта

Проведение конкурсов как нестандартный метод раскрут...

Задача недорогой и эффективной раскрутки интернет-ресурса или проекта является весьма актуальной для многих. Большинство идут в решении этой задачи по традиционным и не очень эффективным путям - покуп...
Познавательное

Кому молятся католики перед выходом в Интернет?

Знаете ли вы, что у Интернета есть свой ангел-хранитель? Пока, правда, только в католическом ва...

Разработка ПЛАС (план локализации и ликвидации ава

Разработка ПЛАС обязательна для предприятий, эксплуатирующих взрывопожароопасные и химические ОПО, н...

Индия - земля богов

Разукрашенные слоны, павлины небывалой красоты, священные коровы, велорикши, джунгли и их обитатели,...

Бесплатные программы позволяющие защитить ваш комп

Вся история повторяется даже в наше высокотехнологическое время. Всегда есть люди, которые занимаетс...

Аутстаффинг

Что такое аутстаффинг?Аутстаффинг – активно развивающаяся технология менеджмента, в основе которой л...

Туристические навигаторы Garmin Oregon 550 и Orego

Навигаторы Oregon 550 и Oregon 550t являются новинками в линейке устройств Garmin Oregon. Они пре...

Термофикс

Выбор теплоизоляционного материала для выполнения работ по реконструкции, модернизации и капитальном...

Сантехнические перегородки: из чего их создают?

При ремонте или строительстве зданий никак не нужно забрасывать сантехнические помещения, особенно э...

Как с помощью еды дольше сохранить загар?

Шоколадные мулатки и мулаты, нежная, шелковая кожа, очаровательные и жизнерадостные — так...

Высокий балл по ЕГЭ? Это достижимо!

Ознакомившись с примерами тестовых заданий для ЕГЭ в многочисленных пособиях и на разнообразных сайт...



О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.