Лук порей: замечательная культура

Описание

Лук-порей — двулетнее растение, в культуре выращиваемое как однолетник. В пищу употребляются утолщенные основания листьев, которые образуют ложный стебель. Растения холодостойкие и способны произрастать в очень суровых условиях. Порей лучше всего выращивать на плодородных, хорошо дренированных землях с рН 6,5—7,5. Если почва на участке окажется немного кислее или более щелочной, это не страшно. Однако на тяжелой почве с застаивающейся водой растения будут сильно угнетены.

Подготовка почвы

Участок перекапывают на большую глубину, поскольку глубина посадки растений играет важную роль. Такая посадка и окучивание растений необходимы для отбеливания ложного стебля.

Почву под посадку начинают готовить с осени. На участок вносят 5—7-см слой навоза или хорошо перегнившего садового компоста. Количество минеральных удобрений должно быть небольшим: в противном случае растения начинают расти слишком интенсивно и становятся менее зимостойкими. Обычно полное минеральное удобрение вносят в дозе 70—100 г/ м2 за одну-две недели до посадки.

Посев

Прорастание и начальный рост у порея протекают медленно. Для того чтобы семена стали прорастать, температура почвы должна быть не ниже 7°С. Гораздо удобнее выращивать порей из рассады, которую получают в обогреваемых теплицах или укрытиях.

Для выращивания ранней рассады в конце начале февраля семена высевают в небольшие ящики, которые устанавливают в теплице при температуре 13°С. Когда всходы окрепнут, растения пересаживают в новые рассадные ящики, располагая их на расстоянии 5 см друг от друга. В марте – начале апреля ящики переставляют в холодные парники, где растения проходят закалку. Высадку в открытый грунт производят в конце апреля – начале мая.

Рассада порея готова к высадке, когда растения становятся толщиной с карандаш, а в высоту достигают 15—20 см. Из практики известно, что и менее качественная рассада в нашей местности дает хороший урожай. Рассаду высаживают рядами с шириной междурядий не менее 30 см (лучше 50 – 80 см). При этом рассаду лучше высаживать в сделанные рядами канавки (углубления, глубиной около 10 см. Затем садовым колышком в земле делают лунки шириной 5 см и глубиной 15 см, в которые помещают рассадные растения. Засыпать лунки землей не нужно. Их просто заполняют водой, почва оседает и надежно обжимает корни растений.

Позднее для отбеливания оснований растений их периодически окучивают землей. Прополки проводят луковой мотыгой. Поливать растения нужно только в сильную засуху. Недельная норма полива — около 10 л воды на трехметровый ряд. На быстро подсыхающих почвах растения полезно замульчировать. На бедных землях можно провести подкормку жидкими удобрениями, но помните: подкормка растений в конце лета вызывает усиленный рост, что снижает их морозостойкость. Вредителями и болезнями порей поражается относительно слабо.

Сбор урожая лука порея

Убирают порей в сентябре, октябре или даже в ноябре, когда начинаются заморозки с температурой ниже 2 – 3 градусов. Растения подкапывают вилами или лопатой. Порей очень устойчив к неблагоприятным условиям; его можно убирать вплоть до морозов (он не боится снижения температуры до 2 - 3 градусов ниже нуля).

У стеблей удаляют листья (оставляя по 3 – 5 см от стебля – срезаются ножом перпендикулярно стеблю или в форме "пирамидки"), а также корни (как у обычного репчатого лука).Лук порей готовый для хранения

Выкопанные растения перед закладкой на хранение (в сухом месте при температуре 1 – 5 градусов) необходимо просушить от влаги.

Хранится лук порей до весны. При этом в отличие от большинства других культур, лук порей со временем накапливает в себе количество витаминов, приходящихся на единицу массы.

Но самым удачным вариантом хранения является другой: когда растения с прикопанными землей корнями помещаются в помещение с положительной температурой. В этом случае его полезные свойства сохраняются наиболее долго.

Вкус у лука порея более нежный, чем у лука-репки.

В пищу пригодны не только отбеленные стебли, но и зеленые листья, которые хоть и несколько грубоваты, но в случае мелкой шинковки существенно улучшат вкус любого зимнего салата или мясного блюда.

Лично мне нравится добавлять большое количество нашинкованных листьев лука порея в плов.

Еще о луке порее

Отбеленные стебли у порея получают, сажая рассаду в глубокие лунки глубиной до 15 см., как было сказано выше. Чтобы длина стеблей была больше, растения следует периодически окучивать по мере роста. При окучивании я оставляю только кончики листьев.

Рассаду высаживают в рядки через 15 см; ширина междурядий до 80 см. Лунки при посадке делают глубиной 5—8 (до 10) см, землю вокруг растений плотно обжимают. По мере роста растений их все выше засыпают землей. Чтобы почва не попадала внутрь влагалищ листьев, основания растений можно обвязать бумагой или картоном.

Растения окучиваю вплоть до сентября, когда на поверхности остаются лишь кончики листьев.

Саженцы порея сажают в борозды. Позже борозды засыпают, а через некоторое время растение окучивают.

Субъективные замечания о луке порее

Длина стеблей лука с перьями при благоприятных обстоятельствах достигает 90 см (вместе с листьями) и 50 см (без листьев).

Во время хранения внешние листья высыхают и создают защитный слой в виде шелухи белого цвета (как у репчатого лука). Она предохраняет хранящиеся растения от потери влаги.

Сортов этого вида лука в продаже можно встретить большое количество. Лучшие семена - голландских и немецких сортов. Отечественные сорт - карантанский также не плох, но луковицы (стебли) у него вырастают не столь длинные. Кроме того часто наблюдается растрескивание стеблей, что отрицательно сказывается на хранении урожая.

Иногда встречаются семена порея, из которого растения вырастают не с плоскими (как у чеснока) листьями, а с трубчатыми (как у репчатого лука). Этот вид лука также интересен, но вкус его более резкий, хранится он несколько хуже, да и урожайность примерно в 1,5 - 2 раза ниже. Агротехника такого вида лука ничем не отличается, однако таких длинных отбеленных стеблей, как у лука с плоскими листьями, получить не удастся. Поэтому его можно сажать в канавки меньшей глубины, а окучивать - ниже.

В средней полосе также можно вы ращивать лук порей для сбора урожая ранней весной. В этом случае лук можно выращивать прямой посадкой семян в открытый грунт в конце апреля - начале мая. Разумеется, часть растений во время сильных морозов может погибнуть. Тем не менее, если поздней осенью растения окучить "с макушкой", т.е. полностью прикрыть почвой, а сверху укрыть высохшей травой или соломой, лук порей сможет перенести и зиму. При этом ранней весной, сразу после схода снега можно получить сносный урожай этой ценной культуры. Виктор Гордеев, автор и разработчик интерактивного сайта СергаЧ effectdaily.ru
02:33 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



День без смеха - потерянный день?

День без смеха - потерянный день?

Ученые утверждают, что по ходу развития человека, смех появился как реакция на опасность или неожиданное событие. Древние греки говорили, что человек — это животное, которое улыбается. Коне...
Зубрить или понимать? Как научиться говорить по-английски?

Зубрить или понимать? Как научиться говорить по-англ...

Можно ли без зубрежки выучить что-нибудь? С детства не раз нам приходилось слышать — главное не зазубрить наизусть, а понять, о чем говорится в тексте учебника или в речи учителя, и то...
Что такое полифазный сон?

Что такое полифазный сон?

Кто из нас не сталкивался с катастрофической нехваткой времени? Когда уже валишься с ног от усталости, а дела еще не закончились. Попытки сократить сон до 5 или 7 часов приносят в основном только уста...
Редукторы и мотор-редукторы

Редукторы и мотор-редукторы

Мотор-редукторы - это механизм, который состоит из электродвигателя и редуктора (в раде стран мотор-редуктор называют редукторным электродвигателем). Наиболее распространены в промышленности планетарн...
Емкости - области применения

Емкости - области применения

Стальные емкости используются для транспортировки и хранения агрессивных химических реагентов, например, плавиковой кислоты (более 60% НF). Концентрированная серная кислота или растворы едкого натра м...
Что нужно знать перед покупкой кассового аппарата?

Что нужно знать перед покупкой кассового аппарата?

1. Покупка кассового аппарата. Осуществляйте выбор ККМ с учетом Ваших условий экплуатации. (темпиратура, наличие источника питания, оборудованного места) Обратите внимание на вес и размер ККМ. Важна и...
Популярное

Вредные советы. Как наносить макияж? Часть 2

Очередные советы для правильного нанесения боевой раскраски. 6. Рот. Манящие губы не могут быть бе...

Ландшафтное проектирование требует ответственного

Благоустройство загородных территорий является трудоемким и сложным процессом. На первый взгляд може...

«Воин Севера»: как познакомиться с жанром «уся» в

Вы можете себе представить, что финны и китайцы объединились, и в результате у них получилось что-то...

Удаление папиллом

Самостоятельная борьба с папилломами на ножках, которые появляются, как правило, в подмышечных впади...

Поездка в Абхазию: что стоит учесть и где останови

В случае, если вам хочется отдохнуть на чистом черноморском побережье, посетить огромное количество ...

Мраморные пещеры, Патагония, Чили

Мраморные пещеры Патагонии, Чили, (Marble Caves, Patagonia, Chile) это сказочные, прекрасные яркие с...

Потребительские свойства энергосберегающих керамич

 В настоящее время существуют и широко используются следующие типы пленок: солнцезащитные архитектур...

Выбираем надежные спальные комплекты.

Не малую часть нашей жизни мы спим. И от уюта кровати зависит наше здоровье. Значит мебель для отдых...

Потребительские свойства и назначение брезента

Потребительские свойства брезента, отвечают самым жестким требованиям к защите от влаги, жидкости, п...

Борис I - российский авантюрист, британский шпион

Осенью 1933 года народ миниатюрного горного княжества Андорра потребовал введения всеобщего избирате...



Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.