Вкусные рецепты: Окунь со вкусом раков, Рыбная "икра", Мидии фаршированные (гратинированные)

Окунь со вкусом раковОкунь не чистится и не потрошится. В обычной воде делаем крутой соляной раствор,заливаем рыбу,чтобы была прикрыта где-то на 1см.В воду укроп,перец,лавровый лист. Ставим на несильный огонь.С момента закипания кипятим не более 5мин.Можно подавать. Шкурка легко снимается вместе с чешуей,также легко удаляются свернувшиеся внутренности,а вкус как у вареных раков.

Вам понадобится:
Окунь речной
Лаврушка
Укроп
Перец черный горошком
Соль
Рыбная "икра"Сливочное масло растопить,влить томатный сок и при постоянном помешивании всыпать струйкой манную крупу. Варить 2-3 мин. пока масса не станет густой Полученную массу остудить. Селедку почистить, отделить филе и порезать на мелкие кусочки, смешать в блендере с мелко нарезаным луком. Обе массы осторожно соединить.

Вам понадобится:
100 мл. томатного сока
100-150 гр.сливочного масла
80-100 гр.манной крупы
1 селедка
2 небольшие луковицы
Мидии фаршированные (гратинированные)Мидии хорошо промыть, очистить от водорослей и прочих наростов. В сотейнике нагреть вино,довести до кипения, частями укладывать мидии и варить по 3 минуты. Отвар от мидий процедить и отставить в сторону - он пригодится для соуса. Мидии должны раскрыться. Нераскрывшиеся мидии выбросить. Лук и 1 зубчик чеснока мелко нарезать и поджарить на слабом огне до мягкости, чтобы лук впитал масло. Помидоры очистить от кожицы (если они были законсервированы натуральными) Мякоть помидоров нарезать на кубики и смешать с луком и чесноком. Добавить отвар мидий,щепотку сахара, посолить, поперчить и слегка уварить до состояния густого соуса. Яйца слегка взбить, добавляя мелко нарезанный чеснок,черный перец и чили, панировочные сухари и натертый сыр. Перемешать, посолить,чуть сбрызнуть оливковым маслом . Добавить петрушку и базилик.Начинка должна быть средней рассыпчатости - масса должна слегка лепиться. Раковины с моллюсками аккуратно заполнить фаршем.Заполнять не плотно, фарш во время запекания будет увеличиваться. Если мидии слишком "раскрытые" - обвязать ниткой. Соус вылить на дно керамической или стеклянной огнеупорной формы. Мидии осторожно положить в форму с томатным соусом (соус не должен полностью покрывать мидии). Положить несколько кусочков сливочного масла и посыпать стружкой сыра. Мидии поставить в духовку на 15 мин. Так выглядят мидии после запекания. А так - на тарелке.

Вам понадобится:
0,5 кг свежих мидий в панцире (это примерно 25-30 штук)
250 мл сухого белого вина
Соус:
0,5 кг томатов с собственном соку без кожицы (у меня собственного приготовления)
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
щепотка сахара
Начинка:
2 яйца
4 ст.ложки тертого пекорино или грана.
2 ст. л. сливочного масла
1 зубок чеснока
5 ст.ложек качественных панировочных сухарей (без специй и прочих добавок, только из белого хлеба)
1 небольшой пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
1 щепотка чили-перца
а также, соль
свежемолотый черный перец

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:30 24.03.2017 Effectdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какими мы входим в 2008 год, или Tempora mutantur et nos mutantur in illis

Какими мы входим в 2008 год, или Tempora muta...


Времена меняются, и мы меняемся вместе с ними. Овидий Еще в памяти софтверный ажиотаж перехода к новому тысячелетию, особое волнение от встречи 2000 года, а гляди-ка, уже семь лет отмахали в новом ве...


Бронирование гостиниц, Санкт-Петербург: куда лучше обратиться

Бронирование гостиниц, Санкт-Петербург: куда ...


Если вы взяли за правило, заранее готовиться к командировкам или к поездкам на отдых, то, непременно, вы частый пользователь услуги - бронирования гостиниц в Санкт-Петербурге. Данная услуга поможет на...


Можно ли наращивать искусственные ногти при беременности?

Можно ли наращивать искусственные ногти при б...


Красивой хочется быть всегда! Прошли времена, когда будущие мамочки ходили с отросшими корнями на полголовы и в одинаковых бесформенных комбинезонах. Сейчас существует множество магазинов, где для бер...


«Воин Севера»: как познакомиться с жанром «уся» в кино?

«Воин Севера»: как познакомиться с жанром «ус...


Вы можете себе представить, что финны и китайцы объединились, и в результате у них получилось что-то хорошее? Я бы, например, засомневался. Если бы не видел фильм «Воин Севера» (...


Если вы в другом городе…

Если вы в другом городе…


Расстояние – не помеха! Хотите подарить цветы человеку, который находится в другом городе – не вопрос! Несомненно, цивилизация достигла того этапа развития, когда главная ценность в жизни – владени...


Как найти свой стиль в интерьере

Как найти свой стиль в интерьере


Всякий, кто еще не сталкивался с созданием собственного жилища, всегда придерживается чьих-либо идей в художественном оформлении пространства. Вы можете решить, что Вам хорошо бы жилось в королевской ...


Может заинтересовать

Социальные сети или свой сайт?

Социальные сети Много уже было сказано о социальных сетях. И, тем не менее, популярность их не падает, они затягивают все большее количество народа, готового часами напролет просматривать новости др...

Лучшие страны для зимнего отдыха: Шри-Ланка

Одним из лучших мест отдыха для тех, кто решил отправиться из зимы в лето, является Шри-Ланка. Этот остров в Индиzйском океане, раньше называвшийся Цейлон, привлекает множество туристов. Здесь бо...

Как приманить идеальное произношение на немецком?

Мы все обладаем бесценным даром совершать осознанные движения. Тест: У Вас сгибается палец? Да?! — Вы гениальны! Вы можете овладеть движением, осознавая его. И это не индивидуальная одаре...

Учимся наращивать ногти? Выбор ногтевой школы

Мастер по наращиванию ногтей — это современная, высокооплачиваемая, интересная, творческая и очень ответственная профессия. Что необходимо знать тем, кто решил её освоить? Мой первый и сам...

Крис де Бург и его «Lady in Red». А как певцы и по

Начать придется все-таки с ирландского певца. Его называют самым ирландским из ирландцев. А ведь отец его был англичанин, еще и с аргентинскими корнями. Биография Криса де Бурга — это, соб...

Двери в отделке «Высокий глянец»

Слово «глянец» присутствует в самых разных сферах нашей жизни, в том числе и в отделке межкомнатных дверей. «Высокий глянец» - это технология отделки поверхности дверей, которая становится все популяр...

Зарабатываем с партнерскими программами

Партнерская программа - это заработок в интернете за счет привлечения иных пользователей и получения вознаграждения в виде процентов от дохода системы. Проценты начисляются на Вам счет и после достиже...

Вызов врача

Министр здравоохранения и социального развития РФ М. Зурабов на состоявшейся встрече с журналистами констатировал, что на сегодняшний день государство оплачивает не медицинскую помощь, а, осуществляя ...

Все о сварочных трансформаторах

Сварочные полуавтоматы отличаются высокой производительностью по сравнению с ручной дуговой сваркой покрытыми электродами. Создание сварных конструкций с высокими техническими и экономическими показат...

Вкусные рецепты: Сочни с творожной начинкой (возмо

Сочни с творожной начинкой (возможно вариант)Растереть мягкое масло с сахаром и яйцами. Добавить муку, сметану, соль, соду. Все перемешать.Тесто должно получиться мягкое. Скатать из теста батон. Нарез...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.