Магические оливковые рощи

Случалось ли вам на отдыхе в Испании и в других странах Средиземноморья в недоумении смотреть на длинные и высокие полки магазинов, заполненные привлекательными бутылками оливкового масла, на первый взгляд, кажущимися бутылками с вином? Скорее всего, речь идёт о масле Extra Virgin. Что мы о нём знаем? Кроме того, что его много в Испании?

Более тысячи лет …

Оливковое масло использовалось в древние времена для приготовления еды и косметики, лекарств, для массажа, в качестве содержимого в храмовых лампам. Оно также служило для помазания правителей, молодожёнов, спортсменов. Оливковая ветка всегда была символом мира. Из исторических источников известно, что в первом веке до нашей эры, площадь Испании – бывшей римской провинции Гиспании – являлась известнейшим источником оливкового масла. Сегодня оливки выращиваются, более чем на 2 миллионах гектаров, что составляет более 25% мировых оливковых рощ.

Оливковое дерево цветёт весной и его ягоды созревают постепенно, вплоть до начала зимы. Цвет оливок, от зелёного до чёрного, не имеет ничего общего с разнообразием, как, возможно, считают многие, он зависит от степени спелости. Дерево достигает «совершеннолетия», когда начинает приносить плоды, в возрасте около семи лет, тридцать лет спустя, достигает максимальной зрелости, после ста-ста пятидесяти лет количество оливок будет постепенно снижаться, но это не означает, что начнёт ухудшаться качество. В Испании имеются более, чем тысячелетние оливковые деревья, которые до сих пор дают урожай. Если вы собираетесь посетить юг Каталонии, не стесняйтесь, сходите в деревню Уллдекона, где местный туристический офис организовывает экскурсии. Кроме редких доисторических наскальных рисунков, вы сможете посетить финский Арион, который может похвастаться невероятным количество этих магических «старцев».

Чистый оливковый сок

Как на самом деле собирается оливковое масло? Остановимся на Extra Virgin. Многие ошибочно полагают, что оно подходит только для салатов. Это не так. Для одного литра масла потребляется 5-6 килограммов оливок. Они срываются вручную или с помощью палки, которой оливки сталкиваются и падают на холст, распростёртый под деревьями. Различные вибрационные машины, используемые в других странах, в Испании не прижились. Когда оливки приносят на мельницу, их сначала избавляют от различных загрязнений. Оливки не должны храниться в куче для предотвращения их нагревания, и должны быть обработаны не позднее, чем через двадцать четыре часа. Во-первых, их сортируют, промывают в воде и перетирают на пасту. Оливковую пасту разбавляют водой, в горизонтальной центрифуге твёрдое вещество отделяют от оливкового сока, а затем, в вертикальной центрифуге, отделяет оливковое масло от воды. Всё почти сделано.

Чистый оливковое сок или оливковое масло транспортируется на склады, где должна поддерживаться температура 15-18 °С, и куда не должен проникать свет. До розлива в другие ёмкости, оно хранится в резервуарах из глазурованной керамики или нержавеющей стали. Оливковое масло должно быть использовано в течение одного года, некоторые сорта могут храниться до полутора лет.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:03 21.03.2017 Effectdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Сын и отчим. Как подружить?

Сын и отчим. Как подружить?


«Моему сыну 4 года, родила и воспитывала его одна, помогала мама. Ребенок рос активным, капризным, одним словом, избалованным. Но вот уже 10 месяцев, как моя личная жизнь стала налаживаться: я ...


Как финская национальная идея связана с производством авторезины?

Как финская национальная идея связана с произ...


«Мам, а покажи какой-нибудь русский танец!» — просит моя финская дочка. Я на миг задумываюсь и вспоминаю, как в школе мы танцевали матросский танец. А может, лучше «барыню...


Превосходный отдых в Бельгии - ваше путешествие в европейское средневековье

Превосходный отдых в Бельгии - ваше путешеств...


Каждый человек перед очередным отпуском думает о том, где ему отдохнуть. Кто-то любит пляжный отдых, кому-то по душе долгие походы в горы с рюкзаком за спиной, а предпочитают тихий и незамысловатый от...


Пустотелый полуторный кирпич - самый экономичный материал.

Пустотелый полуторный кирпич - самый экономич...


Каждый человек, который когда-либо строил дом, гараж, склад или любую другую постройку вставал перед вопросом: какой строительный материал выбрать? Кирпич, наверное, самый распространенный строительны...


Как юноше познакомиться с девушкой? Прыщик, волосы, финансы

Как юноше познакомиться с девушкой? Прыщик, в...


Итак, выходим на охоту на девушек. Нет, не отстреливать, а чтобы познакомиться. Я поделюсь тремя способами организации знакомства с «нуля», как говорится. Не буду «тянуть резину...


Благословила ли Церковь создание «алмазов памяти»?

Благословила ли Церковь создание «алмазов пам...


Благословила ли Церковь создание «алмазов памяти»? Традиции, связанные с погребением умерших, во всех народах очень устойчивые и сохраняются тысячелетиями. Сейчас постепенно входит мода создание алма...


Стоит прочесть

Дизайн интерьеров в Петербурге

Дизайн интерьеров – это прежде всего авторское искусство, создание уникальных и неповторимых дизайнов, возможность создать из серых обшарпанных стен, «изюминку», которая будет радовать глаз, поражать ...

Как укрепить свой организм с помощью воды?

Обыкновенная вода — огромная сила. Благодаря её чудесным свойствам можно не только закалить свой организм, но и омолодить, получить заряд бодрости, расслабиться. Как это правильно сделать? ...

Ученье - свет, или Как гибнут великие цивилизации?

Есть такая детская игра, когда надо связать два очень далёких понятия с помощью логических рассуждений. Например, объяснить, как зависит скорость автомобиля от количества дырок в сыре на бутерброде у ...

Обустраиваем кухню по фен-шуй

Как же «оптимизировать» обычное кухонное пространство так, чтобы мебель, бытовая техника и предметы интерьера для кухни создавали гармоничный настрой?Атмосфера на кухне чрезвычайно важна, так как она ...

Вызов врача

Министр здравоохранения и социального развития РФ М. Зурабов на состоявшейся встрече с журналистами констатировал, что на сегодняшний день государство оплачивает не медицинскую помощь, а, осуществляя ...

Какие фильмы стоит посмотреть под Новый год?

Существует такой киножанр — рождественские, или новогодние фильмы. Я для себя их подразделяю на две категории: популярные и любимые. Популярные с упоением крутят на протяжении всех новогодн...

Вкусные рецепты: Салат"Тёмный бархат", Б

Салат"Тёмный бархат"Свеклу отвариваем в кожуре,очищаем,натираем на крупной тёрке. Чернослив заливаем кипятком на 30 мин,затем режем на половинки. Лук режем полукольцами и обжариваем на растит.масле до...

Отдых на Мёртвом море

Мертвое море - чудодейственный водоем, который на протяжении многих лет способствует лечению застарелых недугов, омоложению и релаксации. В этот удивительный уголок, расположенный между Иорданией и Из...

Продажа душевых кабин через интернет-магазин, удоб

Трудно представить современного человека не владеющего интернетом, который окружает нас повсюду. И поэтому покупки, современный человек, стал все больше совершать через интернет. Так как это удобно (м...

Где купить ремонтный состав Mapei или каким образо

Фирмы, которые занимаются восстановлением бетонных и каменных конструкций, проводят гидроизоляцию подвалов и бассейнов, обычно решают купить ремонтные составы Мапей – они выгодно отличаются низ...

О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.