Магические оливковые рощи

Случалось ли вам на отдыхе в Испании и в других странах Средиземноморья в недоумении смотреть на длинные и высокие полки магазинов, заполненные привлекательными бутылками оливкового масла, на первый взгляд, кажущимися бутылками с вином? Скорее всего, речь идёт о масле Extra Virgin. Что мы о нём знаем? Кроме того, что его много в Испании?

Более тысячи лет …

Оливковое масло использовалось в древние времена для приготовления еды и косметики, лекарств, для массажа, в качестве содержимого в храмовых лампам. Оно также служило для помазания правителей, молодожёнов, спортсменов. Оливковая ветка всегда была символом мира. Из исторических источников известно, что в первом веке до нашей эры, площадь Испании – бывшей римской провинции Гиспании – являлась известнейшим источником оливкового масла. Сегодня оливки выращиваются, более чем на 2 миллионах гектаров, что составляет более 25% мировых оливковых рощ.

Оливковое дерево цветёт весной и его ягоды созревают постепенно, вплоть до начала зимы. Цвет оливок, от зелёного до чёрного, не имеет ничего общего с разнообразием, как, возможно, считают многие, он зависит от степени спелости. Дерево достигает «совершеннолетия», когда начинает приносить плоды, в возрасте около семи лет, тридцать лет спустя, достигает максимальной зрелости, после ста-ста пятидесяти лет количество оливок будет постепенно снижаться, но это не означает, что начнёт ухудшаться качество. В Испании имеются более, чем тысячелетние оливковые деревья, которые до сих пор дают урожай. Если вы собираетесь посетить юг Каталонии, не стесняйтесь, сходите в деревню Уллдекона, где местный туристический офис организовывает экскурсии. Кроме редких доисторических наскальных рисунков, вы сможете посетить финский Арион, который может похвастаться невероятным количество этих магических «старцев».

Чистый оливковый сок

Как на самом деле собирается оливковое масло? Остановимся на Extra Virgin. Многие ошибочно полагают, что оно подходит только для салатов. Это не так. Для одного литра масла потребляется 5-6 килограммов оливок. Они срываются вручную или с помощью палки, которой оливки сталкиваются и падают на холст, распростёртый под деревьями. Различные вибрационные машины, используемые в других странах, в Испании не прижились. Когда оливки приносят на мельницу, их сначала избавляют от различных загрязнений. Оливки не должны храниться в куче для предотвращения их нагревания, и должны быть обработаны не позднее, чем через двадцать четыре часа. Во-первых, их сортируют, промывают в воде и перетирают на пасту. Оливковую пасту разбавляют водой, в горизонтальной центрифуге твёрдое вещество отделяют от оливкового сока, а затем, в вертикальной центрифуге, отделяет оливковое масло от воды. Всё почти сделано.

Чистый оливковое сок или оливковое масло транспортируется на склады, где должна поддерживаться температура 15-18 °С, и куда не должен проникать свет. До розлива в другие ёмкости, оно хранится в резервуарах из глазурованной керамики или нержавеющей стали. Оливковое масло должно быть использовано в течение одного года, некоторые сорта могут храниться до полутора лет.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:03 21.03.2017 Effectdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как проводят стилизованные свадьбы за границей?

Как проводят стилизованные свадьбы за границе...


Стилизованная свадьба — это возможность совместить церемонию и путешествие в самые красивые уголки мира, страны Старого и Нового Света, Карибского бассейна, Латинской Америки, Австралии, Ок...


Лук порей: замечательная культура

Лук порей: замечательная культура


Описание Лук-порей — двулетнее растение, в культуре выращиваемое как однолетник. В пищу употребляются утолщенные основания листьев, которые образуют ложный стебель. Растения холодостойкие и способны п...


Белый налет на стенах

Белый налет на стенах


Появление белых разводов – высолов, на фасадах зданий в условиях нашего климата увы, не редкость. Это, в большинстве случаев, связано с тем, что основная масса материалов, традиционно применяющихся у ...


Бензоинструмент

Бензоинструмент


Устройства и инструменты, работающие на бензине и дизельном топливе, имеют множество преимуществ. Среди них мобильность, простота в эксплуатации и легкость транспортировки. Каждый  высококачестве...


Мария. Глава 2. Долгожданная встреча

Мария. Глава 2. Долгожданная встреча


     По прибытии в Н-ск, Мария остановилась в лучшей гостинице города. Получив ключи от просторного, но плохо обставленного (платяной шкаф, железная кровать, стол, стул и боль...


Для искушенных туристов - подбор тура онлайн для отдыха мечты

Для искушенных туристов - подбор тура онлайн ...


Путешествия всегда были и навсегда останутся большим и искренним наслаждением для человечества. Знания о множестве заграничных стран подогревают любопытство и мечту испытать ту сам...


Может заинтересовать

Вы уволены! Как реагировать?

«Вы уволены!» Эта обидная фраза из уст шефа прозвучала… Вы стоите на пороге его кабинета словно вкопанный и боитесь оглянуться назад. Первое, что приходит в голову женщине &mda...

Особенности ухода за бензокосами Gianni Ferrari

Бензокоса Gianni Ferrari признана покупателями как надёжный, мобильный инструмент. Это серьёзная техника. Её обслуживанию необходимо уделить должное внимание, так как это залог качественной работы. В...

Заговоры на Новый год

Для удачи в Новом году31 декабря на восходе Солнца зажгите поставлен­ные в один ряд на обеден­ном столе восковые свечи. Их должно быть столько, сколько в вашем жилище живет человек.Пока они будут горе...

Филиал ОАО «МРСК Центра» - «Орелэнерго» проведет Н

В конце апреля специалисты Орелэнерго проведут Неделю электробезопасности для учащихся районных школ Орловской области. Школьникам расскажут о правилах поведения вблизи энергообъектов, опасности элект...

Хотите узнать про свои болезни? Посмотрите на руки

А вы знаете, что по рукам человека можно узнать очень многое? Например, состояние здоровья. Я люблю рассматривать руки. И не только свои, но и чужие. После моей статьи, надеюсь, и вы узнаете кое-что о...

Неотложная медицинская помощь

Около половины россиян (47%) ощущают нехватку экстренной медицинской помощи. Таковы результаты опроса, предоставленного РИА Новости в Фонде "Общественное мнение". По данным опроса, 47% опрошенных убеж...

Как под сокращение

Кризис подобрался и к РФ. Пусть правительство и говорит, что финансовый кризис в РФ течет достаточно "мягко", не так как в иных странах, кроме того наши коммерсанты мгновенно почувствовали с...

Рынок огнеупоров в кризисе

Ежедневно список проблемных предприятий пополняется новыми участниками. С начала кризиса, на фоне антироссийских санкций, к проблемным организациям примкнули предприятия машиностроительной, металлурги...

Особенности подготовки макетов для выполнения печа

Если предприятие является заказчиком нанесения рисунков на ткань, оно так или иначе сталкивается с определёнными особенностями подготовки макетов. К сожалению, очень часто этот этап работ обходят без ...

Как нежно заставить женщину замолчать? Поцеловать

Перед тем, как найти свою Елену Прекрасную, Иванушке пришлось перецеловать много лягушек. Три года назад мой муж подтвердил, что свою Елену Прекрасную видит во мне, и предложил руку, сердце и фамилию...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.