Магические оливковые рощи

Случалось ли вам на отдыхе в Испании и в других странах Средиземноморья в недоумении смотреть на длинные и высокие полки магазинов, заполненные привлекательными бутылками оливкового масла, на первый взгляд, кажущимися бутылками с вином? Скорее всего, речь идёт о масле Extra Virgin. Что мы о нём знаем? Кроме того, что его много в Испании?

Более тысячи лет …

Оливковое масло использовалось в древние времена для приготовления еды и косметики, лекарств, для массажа, в качестве содержимого в храмовых лампам. Оно также служило для помазания правителей, молодожёнов, спортсменов. Оливковая ветка всегда была символом мира. Из исторических источников известно, что в первом веке до нашей эры, площадь Испании – бывшей римской провинции Гиспании – являлась известнейшим источником оливкового масла. Сегодня оливки выращиваются, более чем на 2 миллионах гектаров, что составляет более 25% мировых оливковых рощ.

Оливковое дерево цветёт весной и его ягоды созревают постепенно, вплоть до начала зимы. Цвет оливок, от зелёного до чёрного, не имеет ничего общего с разнообразием, как, возможно, считают многие, он зависит от степени спелости. Дерево достигает «совершеннолетия», когда начинает приносить плоды, в возрасте около семи лет, тридцать лет спустя, достигает максимальной зрелости, после ста-ста пятидесяти лет количество оливок будет постепенно снижаться, но это не означает, что начнёт ухудшаться качество. В Испании имеются более, чем тысячелетние оливковые деревья, которые до сих пор дают урожай. Если вы собираетесь посетить юг Каталонии, не стесняйтесь, сходите в деревню Уллдекона, где местный туристический офис организовывает экскурсии. Кроме редких доисторических наскальных рисунков, вы сможете посетить финский Арион, который может похвастаться невероятным количество этих магических «старцев».

Чистый оливковый сок

Как на самом деле собирается оливковое масло? Остановимся на Extra Virgin. Многие ошибочно полагают, что оно подходит только для салатов. Это не так. Для одного литра масла потребляется 5-6 килограммов оливок. Они срываются вручную или с помощью палки, которой оливки сталкиваются и падают на холст, распростёртый под деревьями. Различные вибрационные машины, используемые в других странах, в Испании не прижились. Когда оливки приносят на мельницу, их сначала избавляют от различных загрязнений. Оливки не должны храниться в куче для предотвращения их нагревания, и должны быть обработаны не позднее, чем через двадцать четыре часа. Во-первых, их сортируют, промывают в воде и перетирают на пасту. Оливковую пасту разбавляют водой, в горизонтальной центрифуге твёрдое вещество отделяют от оливкового сока, а затем, в вертикальной центрифуге, отделяет оливковое масло от воды. Всё почти сделано.

Чистый оливковое сок или оливковое масло транспортируется на склады, где должна поддерживаться температура 15-18 °С, и куда не должен проникать свет. До розлива в другие ёмкости, оно хранится в резервуарах из глазурованной керамики или нержавеющей стали. Оливковое масло должно быть использовано в течение одного года, некоторые сорта могут храниться до полутора лет.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:03 21.03.2017 Effectdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Впечатляющий пляжный отдых на курорте для всех.

Впечатляющий пляжный отдых на курорте для все...


Море, пляж, лето, отпуск, звучание этих слов сразу вызывает самые яркие воспоминания о проведённом летом отпуске на море. Хочется вновь насладиться этим великолепием. Когда впервые приезжаешь сюда, н...


Кому подчинялось военное духовенство в Российской империи?

Кому подчинялось военное духовенство в Россий...


Создавая регулярную армию и флот, Петр I ввел в войсках штатные должности военных священников. Эти священнослужители находились на государственной службе и получали денежное довольствие наравне с млад...


CodeCheck - программа для проверки обратных ссылок

CodeCheck - программа для проверки обратных с...


CodeCheck это уникальная в своем роде программа, разработаная администратором сайта DelphiDevelop. ru. С ее помощю вы легко можете проверять наличие того или иного кода на сайте, даже не заходя на сай...


Обучение в Оксфорде. Колледж церкви Христа.

Обучение в Оксфорде. Колледж церкви Христа.


Желающим пройти обучение в Оксфорде необходимо предварительно подробно ознакомится с устройством Оксфорда: колледжами, основными принципами организации учебного процесса.Оксфорд, наряду с Кембриджем, ...


Синий чулок водили за нос. Откуда родом крылатые выражения?

Синий чулок водили за нос. Откуда родом крыла...


Каждый воспитанный человек стремится сделать свою речь богаче, ярче, интереснее. Ведь во многом от произнесенных слов зависит, примут ли тебя на работу, повысят ли зарплату. Первое впечатлен...


Борис I - российский авантюрист, британский шпион или герой «андоррской революции»?

Борис I - российский авантюрист, британский ш...


Осенью 1933 года народ миниатюрного горного княжества Андорра потребовал введения всеобщего избирательного права и преимуществ в пользовании природными богатствами своей страны, которыми в то время фа...


Стоит прочесть

Кто такие оптимисты? Источники силы

Кризис обнажил слабые места человеческой психики. В любые годины испытаний человек проходит закалку. На прочность, на выбор курса, на вектор развития. Все чаще и чаще слышатся звоночки — во...

Основные проблемы с барабаном стиральной машины

Современные стиральные машины не оставляют желать лучших - они технически совершенны и чрезвычайно удобны в эксплуатации. И все же даже такие устройства периодически ломаются и требуют ремонта. Специа...

Эскиз семейной идиллии, или На какой кулинарный ше

Я захотел устроить бал, И я гостей к себе… Купил муку, купил творог, Испек рассыпчатый… Пирог, ножи и вилки тут — Но что-то гости… Я ждал, пока хватило сил, Потом ку...

Вкусные рецепты: Ликер Baileys в домашних условиях

Ликер Baileys в домашних условиях за 5 минут.Кофе растворить в 2 х ст.л кипятка. Перемешать кофе с остальными ингредиентами. Очень хорошо охладить. Хранить в хорошо закрытой бутылке в холодильнике. Ли...

Финансовый рынок форекс

Сейчас термин forex на слуху у многих лиц живущих в экономическом сфере жизни. Рынок форекс имеет собой финансовую биржу суммой, что имеет финансы больше 3 триллионов доллар в день. Эта неземная сумма...

Способна ли рок-музыка объединить людей?

Не ограничившись митингами протеста и сбором подписей под многочисленными петициями, инициативная группа подала судебный иск. Суд отклонил жалобу экологов. Кассационная коллегия Верховного суда РФ так...

Из-за чего возникают поломки в стиральных машинах?

Сколько радости вызывает приобретение стиральной машины. Ведь, теперь не надо будет тратить много времени на стирку. Со стиральной машиной, чтобы постирать белье, необходимо будет его загрузить, засып...

Где живет Йоулупукке? В гости к Деду Морозу

На дворе зима, сугробы белого снега вокруг, запах сладостей, цитруса и хвои… Так начинается один из самых любимых многими праздник. Снова приходит в гости детство к тем, кто уже повзрослел. На...

Удаление папиллом

Самостоятельная борьба с папилломами на ножках, которые появляются, как правило, в подмышечных впадинах или у основания шеи, включает в себя либо йод, либо одеколон. Прижег беленький наростик, он поче...

Как выбрать манеж

Первые месяцы после появления малыша были хлопотными. Но пока ребенок лежал в кроватке или коляске, мама ненадолго спокойно могла его оставить. Но вот он научился переворачиваться на животик, потом по...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.