Магические оливковые рощи

Случалось ли вам на отдыхе в Испании и в других странах Средиземноморья в недоумении смотреть на длинные и высокие полки магазинов, заполненные привлекательными бутылками оливкового масла, на первый взгляд, кажущимися бутылками с вином? Скорее всего, речь идёт о масле Extra Virgin. Что мы о нём знаем? Кроме того, что его много в Испании?

Более тысячи лет …

Оливковое масло использовалось в древние времена для приготовления еды и косметики, лекарств, для массажа, в качестве содержимого в храмовых лампам. Оно также служило для помазания правителей, молодожёнов, спортсменов. Оливковая ветка всегда была символом мира. Из исторических источников известно, что в первом веке до нашей эры, площадь Испании – бывшей римской провинции Гиспании – являлась известнейшим источником оливкового масла. Сегодня оливки выращиваются, более чем на 2 миллионах гектаров, что составляет более 25% мировых оливковых рощ.

Оливковое дерево цветёт весной и его ягоды созревают постепенно, вплоть до начала зимы. Цвет оливок, от зелёного до чёрного, не имеет ничего общего с разнообразием, как, возможно, считают многие, он зависит от степени спелости. Дерево достигает «совершеннолетия», когда начинает приносить плоды, в возрасте около семи лет, тридцать лет спустя, достигает максимальной зрелости, после ста-ста пятидесяти лет количество оливок будет постепенно снижаться, но это не означает, что начнёт ухудшаться качество. В Испании имеются более, чем тысячелетние оливковые деревья, которые до сих пор дают урожай. Если вы собираетесь посетить юг Каталонии, не стесняйтесь, сходите в деревню Уллдекона, где местный туристический офис организовывает экскурсии. Кроме редких доисторических наскальных рисунков, вы сможете посетить финский Арион, который может похвастаться невероятным количество этих магических «старцев».

Чистый оливковый сок

Как на самом деле собирается оливковое масло? Остановимся на Extra Virgin. Многие ошибочно полагают, что оно подходит только для салатов. Это не так. Для одного литра масла потребляется 5-6 килограммов оливок. Они срываются вручную или с помощью палки, которой оливки сталкиваются и падают на холст, распростёртый под деревьями. Различные вибрационные машины, используемые в других странах, в Испании не прижились. Когда оливки приносят на мельницу, их сначала избавляют от различных загрязнений. Оливки не должны храниться в куче для предотвращения их нагревания, и должны быть обработаны не позднее, чем через двадцать четыре часа. Во-первых, их сортируют, промывают в воде и перетирают на пасту. Оливковую пасту разбавляют водой, в горизонтальной центрифуге твёрдое вещество отделяют от оливкового сока, а затем, в вертикальной центрифуге, отделяет оливковое масло от воды. Всё почти сделано.

Чистый оливковое сок или оливковое масло транспортируется на склады, где должна поддерживаться температура 15-18 °С, и куда не должен проникать свет. До розлива в другие ёмкости, оно хранится в резервуарах из глазурованной керамики или нержавеющей стали. Оливковое масло должно быть использовано в течение одного года, некоторые сорта могут храниться до полутора лет.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:03 21.03.2017 Effectdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Достопримечательности Венеции

Достопримечательности Венеции


Венеция – один из самых романтичных и красивейших городов мира. Уникальность города заключается в том, что историческая Венеция расположена на 118 небольших островках, соединенных между собой мостами ...


Сэмюэл Л. Джексон. Какие роли предпочитает актер?

Сэмюэл Л. Джексон. Какие роли предпочитает ак...


Звезда триллеров «Криминальное чтиво» и «Добро пожаловать в Лэйквью!» Сэмюэл Л. Джексон мог бы стать океанологом, архитектором, гольфистом или даже политиком. Мог зав...


Кому молятся католики перед выходом в Интернет?

Кому молятся католики перед выходом в Интерне...


Знаете ли вы, что у Интернета есть свой ангел-хранитель? Пока, правда, только в католическом варианте. Зовут его святой Исидор, и его именины празднуются сегодня, 4 апреля. Покровителя юзеров ка...


Как  под сокращение

Как под сокращение


Кризис подобрался и к РФ. Пусть правительство и говорит, что финансовый кризис в РФ течет достаточно "мягко", не так как в иных странах, кроме того наши коммерсанты мгновенно почувствовали с...


Термофикс

Термофикс


Выбор теплоизоляционного материала для выполнения работ по реконструкции, модернизации и капитальном ремонте зданий старого жилого фонда, а также объектов, имеющих архитектурную ценность, ставит перед...


Беременность: когда сообщить начальству?

Беременность: когда сообщить начальству?


Когда известить начальство о беременности? Нужно ли вообще это делать или лучше ждать, когда все догадаются сами? В каких случаях новость об интересном положении нельзя откладывать в долгий ящик?...


Читаемые

Как «управлять» своим временем? Секреты тайм-менед

Человечество в своем развитии день за днем стремилось покорить время и продолжает этим заниматься и по сей день. Недаром сколько существует человек, столько он ищет панацею от старости и смерти. Конеч...

Как украсить улыбку? Зубные украшения

Наверное, не существует людей, которые не хотели бы иметь крепкие, ровные и красивые зубы. При этом красоту белоснежной здоровой улыбки могут дополнить и специальные зубные украшения. Так, украше...

Почему морковь объявили фруктом?

Удивляюсь европейцам. Это же надо додуматься: ради бизнеса овощ переименовать во фрукт. Вот что значит деловые люди. О чем разговор? Да все о том же — о продуктах. Редкое блюдо обходи...

Полиуретан, изделия из полиуретана и экономическая

Полиуретан - современный конструкционный материал, способный выдерживать высокие механические нагрузки, инертный к воздействию многих агрессивных химических сред. Свойства полиуретана позволяют ис...

Зачем нужно получать образование в Англии?

Ни для кого не секрет, что получить хорошую должность со временем становится все труднее и труднее. Если раньше было достаточно одного высшего образования, то теперь люди все чаще стремятся получить с...

Взрывозащищенное оборудование: зачем волноваться о

Взрывозащищенные приборы – особый вид электрических приборов, приспособленных к высоким температурам и не способных вызвать пожар. Они применяются в местах с высоким уровнем концентрации горючих...

Всегда красивая!

Золотое правило для тех, кто хочет сохранить кожу здоровой, - очищать ее утром и вечером вне зависимости от того, был ли на нее нанесен макияж или нет. Для глаз всегда используйте специальный мягкий и...

Чем известен район «Бамбуковое море» в Китае?

Те, кто часто путешествует по Китаю, знают такую поговорку: на юго-востоке смотри на море, на северо-востоке смотри на море лесов, на северо-западе смотри на море песка, на юго-западе смотри на море б...

Производство пельменей, как бизнес вложение

Многие представители современного человечества мечтают открыть свой бизнес или организовать семейное дело. И многие из них добиваются успеха в собственном деле, после чего становятся предпринимателями...

Плюсы и минусы регистрации в каталогах, как и где

Любой сеошник сталкивается с проблемой – как заставить поисковики быстро проиндексировать сайт? Или как нарастить ссылочную массу, чтобы увеличить тематический индекс цитирования и Page Rank? Универса...

Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.